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教程分享:山东小吃培训学校教你做担担面

山东小吃培训学校教你做担担面,担担面是一道著名的成都小吃,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,今天山东小吃培训学校来教你。所需材料有面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
担担面制作方法是什么呢,其实很简单。将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一撮好的肉臊即成。

本文链接:http://www.sundama.net/hyzx/518.html
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点击次数:更新时间:2022-11-1 15:31:14【打印此页】

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