1. 单品1-4天、套餐3-10天，具体看品类难度和个人基础
2. 面食类需要和面醒发，周期稍长；油炸类上手快
3. "学会为止不限时间"比"固定天数"靠谱
4. 学完回家还要练几天，把口味做稳定
5. 本文按品类和基础给你合理的时间预期
品类类型 | 单品周期 | 难点 | 适合基础 |
油条 | 1-3天 | 油温控制 | 零基础可学 |
炸串 | 1-3天 | 油温、蘸料 | 零基础可学 |
烤面筋 | 1-2天 | 火候 | 零基础可学 |
煎饼果子 | 1-3天 | 摊皮手法 | 零基础可学 |
包子 | 2-4天 | 和面、调馅 | 零基础可学 |
烧饼 | 2-4天 | 层次、烤制 | 零基础可学 |
卤味 | 2-4天 | 香料配比 | 有基础更好 |
板面 | 2-4天 | 和面、汤底 | 有基础更好 |
凉菜 | 1-2天 | 调料汁 | 零基础可学 |
粥品 | 1-2天 | 相对简单 | 零基础可学 |
基础情况 | 单品周期 | 套餐周期 | 说明 |
有餐饮经验 | 1-2天 | 3-5天 | 有手感、上手快 |
会做家常菜 | 2-3天 | 5-7天 | 有一定基础 |
完全零基础 | 3-4天 | 7-10天 | 需要更多练习 |
学过多品类 | 1-2天 | 3-5天 | 有迁移能力 |
套餐 | 品类数 | 零基础周期 | 有基础周期 |
3项套餐 | 3项 | 5-7天 | 3-5天 |
5项套餐 | 5项 | 7-10天 | 5-7天 |
7项套餐 | 7项 | 10-14天 | 7-10天 |
10项套餐 | 10项 | 14-20天 | 10-14天 |
阶段 | 时间 | 内容 | 目标 |
第1天 | 全天 | 老师示范+学员动手 | 熟悉流程 |
第2-3天 | 全天 | 反复练习+纠错 | 做出合格成品 |
第4天起 | 全天 | 独立操作+速度提升 | 稳定出品 |
回家后 | 3-7天 | 照配方练习 | 口味稳定 |
试卖期 | 3-5天 | 小量出摊 | 验证实战 |
固定天数 | 学会为止 |
到时间就结业 | 学会了才结业 |
没学会也得走 | 没学会继续学 |
基础差的人吃亏 | 每人按自己节奏 |
压力大 | 不限时间 |
Q：学多久能出摊？
A：单品3-4天学会，回家练几天，试卖几天，大约2周可出摊。
Q：零基础学得会吗？
A：能。配方精确到克、老师手把手教、学会为止不限时间。
Q：学完做不好怎么办？
A：免费复训，随时回来练。
Q：能周末学吗？
A：到校咨询时间安排。
Q：学完能达到什么水平？
A：能独立出摊出品，需回家练习巩固。
